有人一开季就买了大公蟹，结果发现味道很苦，一气之下红烧了，加了糖盐和老抽，据说味道还不错……
好螃蟹和差螃蟹区别如此之大，在价格上也能看出来，专卖店的价格往往是农贸市场的好几倍。当然，农贸市场会有短斤少两，死蟹调包等各种手段，但是不可否认，品质的区别也是原因之一！
正宗长江野生蟹
在所有的蟹里，长江野生大闸蟹是一个异类，野生蟹为了对抗湍急的江水，捕食范围大，所以腿特别长，劲大，爬的快，爬行时肚子不落地，形若蜘蛛，味道特别鲜甜，食用时间正确，非常肥，没有腥味。不过长江野生蟹成熟时间特别迟，有一年知乎有个人买了一堆各个产地的蟹作对比，把长江野生蟹喷的一无是处，说价格超贵，里面又很空……吃的时间不对，大公江蟹至少十一月中旬以后才好，无知的人暴殄天物，还屎盆扣头，让人叹息！
阳澄湖蟹甜、固城湖蟹醇鲜、长江野生蟹肥……在这所有的蟹里，我们发现了大纵湖长江一代蟹，鲜甜肥美，性价比还好！所谓长江一代蟹，跟蟹苗有关。
直接捕捞长江野生蟹产的小蟹苗，用这种蟹苗在大纵湖养殖（也不是所有的大纵湖螃蟹都用这种蟹苗）出产的蟹基本上保留了长江野生蟹的特点，腿长肉甜，食用时间正确，公蟹特别肥！我们内部叫这种蟹长腿蟹！
长江一代蟹
身体悬空爬行姿态
2.2两-2.5两规格母蟹
腿长超25cm
【17年9月18 实拍 2.5规格母蟹 实际出黄出籽】
长腿蟹生存环境，水特别的清！
活力十足 身体悬空 爬的超快！
标志性的长腿，但我们也能看出这种蟹的缺点，和阳澄湖固城湖比，肚皮不是非常白，我们认为这个缺点是可以原谅的！
大纵湖长腿蟹考察视频
地点丨大纵湖陈长荣大闸蟹养殖基地
首播日:2017年9月21日
推荐指数：★★★★★
真正长腿蟹
每份
毛利十元
朋友们都说疯了
螃蟹卖成了
糖葫芦
但是
我不管
我就是执着的
想让你尝尝
一只好蟹的味道
一
百
五
十
五
元
，
16
只
蟹
155元16只的，常规有这么大，但是不排除偶然有一两只比较小的，比较难挑！
1.8两-2两 全母 16只 155元 （亏本试吃）
2.2两-2.5两 全母 10只 198元（规格正品）
作为专业的吃货组织，目前活蟹现货只提供2两5以下纯母蟹，目前只有这个规格的蟹饱满成熟！公蟹和大蟹目前绝大部分都空！
不过，要是万一……
给你准备的礼品级别大庞海！
是设计精美的卡哦，还有一份信，告诉你的朋友，这是一份多么特别用心的产品，体现多么特别用心的心意！！
拿到后根据卡上的电话预定，随吃随定！（中秋时大蟹基本上差不多啦！）
3两母-4两公 10只蟹卡 450元
大家都是吃蟹专家，不过有一些细节，如果注意了，会让你的蟹更加完美！！
首先
蒸蟹有窍门
首先把蒸锅里的水烧开，再下螃蟹。减少螃蟹痛苦，同时最高的温度，最短时间也可以防止蟹肉过老。
水开后，捆蟹绳不要解，直接肚皮朝上放进蒸锅，去掉绳子螃蟹挣扎过猛会掉腿，肚子朝下，蟹黄会流失。
5两以上蟹蒸15分钟，4两蟹蒸10分钟，3两一下蟹蒸8分钟即可。螃蟹不熟拉肚子，螃蟹蒸老了肉和黄不嫩也不好吃，不是开玩笑，火候不对口味天壤之别！很多人怕不熟，喜欢一直开着火蒸，暴殄天物！
蒸蟹大法视频版
演员丨155元16只规格长腿蟹
首播日:2017年9月21日
推荐指数：★★★★★
这里是关键
不浪费任何一寸蟹肉
有人说“螃蟹为什么好吃？是因为它的每一处可吃的地方都是一种不一样的美味。”螃蟹要巧吃，一点不麻烦。
蟹钳和蟹腿是最容易凉的，要先吃。
味如银鱼
蟹腿最长的一节两头剪开，用蟹脚下面一截一捅肉就出来了。
蟹钳两侧剪开，掰成两半，满满的肉。
接下来是蟹的躯干，先掰掉不能吃的蟹肠。
掀开蟹盖。
躯干两侧蟹腮的正中心是蟹心，扁的白色六角形，大凉，去掉千万不要吃，伤肠胃。很多人螃蟹吃多了拉肚子，就是因为它，去了这个吃多少都没关系！
拔掉蟹腮后准备处理蟹盖。
蟹盖靠螃蟹嘴巴内测，有个白色柔软囊状器官是蟹胃（传说中的法海）也要去掉。
至此，去掉蟹肠、蟹心、蟹腮和蟹胃四样不能吃的东西，剩下的除了壳以外都能吃！
食蟹大法视频版
演员丨199元10只规格长腿蟹
首播日:2017年9月21日
推荐指数：★★★★★返回搜狐，查看更多